Jeonju, thuộc tỉnh Jeollabuk-do, là thành phố Sáng tạo Ẩm thực của UNESCO và là nơi gắn bó nhất với bibimbap. Nhiều người làm vlog du lịch và chương trình ẩm thực Hàn Quốc đã đến đây ăn uống, và hướng dẫn này tổng hợp những món họ thực sự đã ăn và nơi họ ăn. Bài viết bao gồm bibimbap, tteokgalbi (chả sườn bò nướng viên), hanjeongsik (bữa cơm Hàn nhiều món), đồ ăn vặt ở làng Hanok và chợ đêm chợ Nambu. Ngoài ra còn có một chuyến ngắn đến Gunsan và Jinan.

Bibimbap Jeonju: Ăn ngay nơi món này khởi nguồn

Bibimbap là điểm khởi đầu trong hầu hết các video. Trong Original Bibimbap & Night Market in Jeonju, người làm video ăn bibimbap tại Hanguk Jip trên phố Eojin-gil. Video Ultimate Street Food Tour in Jeonju của Luke Martin cũng ghé cùng nhà hàng này (tên được ghi là Hankook Jib). Trong phần mô tả, anh thừa nhận đến đây chủ yếu vì bibimbap, nhưng món bulgogi "có thể mới là lý do thật sự" để đến Jeonju. Vì vậy nên thử cả hai.

Trong 24 Hours in Jeonju – Hanok Village & Best Bibimbap, người dẫn chương trình ăn bibimbap Jeonju chính gốc tại một nhà hàng truyền thống. Món ăn có nhiều rau tươi, thịt bò sống, cơm và nước sốt tự làm. Chương trình web Hàn Quốc Popular Restaurants (인기 맛집) tiếp cận theo hướng vui nhộn. Diễn viên hài Kwak Beom, người gốc Jeonju, đến cùng Wonee và Minami thuộc nhóm Lescenne. Họ nhắc đến tin đồn rằng người dân Jeonju thực ra không ăn bibimbap Jeonju. Sau đó, họ so sánh một nhà hàng do người gợi ý với một nhà hàng do máy gợi ý để tìm ra bibimbap ngon nhất thành phố.

Tteokgalbi và Hanjeongsik

Tteokgalbi

Video Original Bibimbap & Night Market dừng chân ở Gyodong Tteokgalbi tại Pungnam-dong. Steph và Pete đã dành một tháng ở Seoul, và trong Jeonju Vlog – Gyeonggijeon Shrine & Tteokgalbi, họ xuống Jeonju trong vài ngày. Họ đến đền và ăn tteokgalbi.

Hanjeongsik

Jeonju cũng nổi tiếng với hanjeongsik, bữa cơm nhiều món được mang ra liên tục cho đến khi bàn đầy ắp. Chương trình Welcome, First Time in Korea? của MBC every1 (tập 266) đưa bốn anh em người New Zealand đến Jeonju. Họ thưởng thức một bàn hanjeongsik đầy đủ và tìm hiểu lịch sử thời Joseon tại đền Gyeonggijeon. Sau đó, họ ăn bingsu (đá bào) và xem các màn biểu diễn truyền thống như pansori và đi dây.

Đồ ăn đường phố làng Hanok và chợ đêm Nambu

Video Korean Street Food at Jeonju Hanok Village của Aaron và Claire tập trung vào các món ăn vặt. Phần mô tả liệt kê các món cùng giá tại thời điểm quay, có thể đã thay đổi:

• Bibim bbang (bánh mì bibim): 3.000 won
• Bool ggo-cheng-i (cuộn thịt xông khói cay phô mai): 6.000 won
• Xiên gà phô mai: 4.000 won
• Cánh gà nhồi cơm chiên: 4.000 won

Trong 24 Hours in Jeonju, người dẫn chương trình ở qua đêm trong một nhà hanok, nhà truyền thống Hàn Quốc. Anh thử Choco Pie từ tiệm bánh nổi tiếng PNB bakery và phô mai nướng nóng hổi. Video Original Bibimbap cũng ghé Da Urang Dumplings trên phố Gyeonggijeon-gil và Oehalmeonisomssi Cafe. Ngày kết thúc tại chợ đêm chợ Nambu. Tour của Luke Martin cũng có chợ Nambu và một quán bánh bao.

Đền Gyeonggijeon: Lịch sử giữa các bữa ăn

Gyeonggijeon là đền thời Joseon nằm trong khu vực làng Hanok. Cả nhóm anh em New Zealand lẫn Steph và Pete đều đến thăm. Thuê hanbok là một phần của không khí làng Hanok, và bạn sẽ thấy nhiều người dạo bước trong trang phục truyền thống ở một số video.

Ngoài Jeonju: Tteokgalbi Gunsan và Sundae Gukbap Jinan

Trong một video mukbang (chương trình ăn uống) tiếng Hàn, người làm video gọi 10 phần tteokgalbi Gunsan, món được cho là nhiều người từ khắp cả nước đi xa để thưởng thức. Hãy xem nếu bạn muốn so sánh phiên bản Gunsan với phiên bản Jeonju. Tại Jinan, Sigol Sundae phục vụ sundae gukbap, món súp dồi huyết Hàn Quốc ăn cùng cơm. Quán chỉ mở khoảng ba giờ mỗi ngày, nên bạn cần canh giờ ghé thăm.

Gợi ý lên kế hoạch

• Nhiều quán có địa chỉ gần đền Gyeonggijeon, nên bạn có thể đi bộ giữa các quán và đền. Đó là Hanguk Jip (phố Eojin-gil), Da Urang Dumplings (phố Gyeonggijeon-gil) và quán đồ ăn đường phố trong video của Aaron và Claire (số 29 Eojin-gil).
• Nhiều video theo cùng một lịch trình: làng Hanok và đền Gyeonggijeon ban ngày, rồi chợ đêm chợ Nambu vào buổi tối.
• Bibimbap, tteokgalbi và hanjeongsik đều là bữa ăn no bụng. Hãy chọn một hoặc hai món mỗi ngày và ăn thêm đồ ăn vặt giữa các bữa.
• Sigol Sundae ở Jinan có giờ mở cửa rất ngắn, nên hãy kiểm tra quán có mở cửa trước khi đi.
• Giá được nêu trong video phản ánh thời điểm quay.