Busan là thành phố của biển và chợ, trải dài từ Haeundae đến Jagalchi. Nếu bạn đang lên kế hoạch ăn uống, các món đặc trưng của địa phương gồm hải sản, đồ ăn vặt ở chợ, Dwaeji Gukbap (cơm canh thịt heo), Milmyeon (mì lúa mì lạnh) và jokbal. Hướng dẫn này được tổng hợp từ những món mà các YouTuber và chương trình truyền hình Hàn Quốc thực sự ăn trước máy quay. Giá được nêu bên dưới lấy từ phần mô tả video và phản ánh thời điểm quay.

Chợ Jagalchi: Mua hải sản, ăn ở tầng trên

Nhiều video mô tả Jagalchi là chợ hải sản lớn nhất Hàn Quốc. Mike Chen (Strictly Dumpling) ghé chợ vào ngày cuối cùng ở Busan và nhấn mạnh cách làm giúp du khách dễ dàng: bạn mua hải sản từ người bán, và họ chế biến rồi phục vụ ngay tại nhà hàng trên tầng. Video đường phố Busan của Mark Wiens cũng cho thấy cách làm tương tự là mua hải sản tươi và mang đến nhà hàng.

Trong video "Everything I Ate at Jagalchi Market", người làm video ghé nhà hàng số 40 và quầy hải sản số 67, ăn cua, cua king, tôm, bào ngư, cá và sò điệp. "Extreme Seafood at Jagalchi Market" của Chef Tyler biến chuyến thăm thành thử thách kiểu Squid Game với các món hải sản ngày càng mạo hiểm, hữu ích nếu bạn muốn xem trước những lựa chọn lạ hơn.

Đồ ăn đường phố Nampo-dong: Chợ Kkangtong và chợ Gukje

YouTuber Hàn Quốc G-NI (까니짱) bắt đầu loạt video Busan của mình ở Nampo-dong, đi dạo quanh chợ Kkangtong và chợ Gukje và ăn Leegane Tteokbokki (bánh gạo tteokbokki dày), bibim dangmyeon (miến trộn cay) và ssiat hotteok (bánh kếp ngọt nhân hạt).

Video "24hr Korean Street Food in Busan" đi qua cùng khu vực và liệt kê các điểm dừng trong phần mô tả:

• Leegane Tteokbokki (48 Bupyeong 1-gil, Jung-gu): tteokbokki và bộ twigim, 4.000 won
• Bupyeong Yang Gopchang (17 Bupyeong 2-gil, Jung-gu): gopchang nướng muối và hầm, mỗi món 35.000 won
• Bupyeongdong Maetdol Bindaetteok: pajeon kiểu Dongrae, 15.000 won
• Bupyeong Jokbal
• Chợ đồ ăn mở Arirang Street: chungmu gimbap, 8.000 won
• Somoonnan Donuts (Bupyeong-dong): 1.000 won
• Phố Pojangmacha Nampodong và chợ Gukje

Ba lựa chọn hàng đầu của người dẫn chương trình là jokbal ở Bupyeong Jokbal, pajeon ở Maetdol Bindaetteok và yang gopchang ở Bupyeong Yang Gopchang.

Phố jokbal Busan

Trong chương trình "Welcome, First Time in Korea?" của MBC every1, ba đầu bếp Michelin người Ý đến phố jokbal của Busan. Họ bắt đầu với canh maesaengi-guk (canh tảo biển), sau đó thử jokbal thường, bul-jokbal cay và naengchae jokbal lạnh, kết thúc bằng mì kiều mạch makguksu. Naengchae jokbal khiến ý kiến của họ chia rẽ, điều đáng biết nếu bạn chưa chắc về món thịt heo lạnh trộn mù tạt.

Chợ Bujeon: Đồ ăn chợ và đồ dùng nhà bếp

Cùng chương trình này giới thiệu chợ Bujeon là chợ truyền thống lớn nhất Busan. Các đầu bếp xem cá Hàn Quốc, cuối cùng mua 72 bát ở một cửa hàng đồ gia dụng và lần đầu thử gimbap. Đây là điểm dừng phù hợp nếu bạn muốn dạo xem dụng cụ nấu ăn và bát đĩa cùng đồ ăn chợ.

Dwaeji Gukbap (cơm canh thịt heo)

Chương trình Huh Young-man's Food Travel (TV Chosun, tập 336) giới thiệu món Dwaeji Gukbap Busan nước trong, với thịt heo thái tay khá to, được mô tả là đặc biệt no bụng. Trong một video khác, một du khách lần đầu thử Dwaeji Gukbap ở Busan và gọi đó là món cơm canh thịt heo ấm lòng.

Milmyeon (mì lúa mì lạnh Busan)

Tập 145 của Huh Young-man's Food Travel nói về truyền thống Milmyeon Busan kéo dài bốn thế hệ và 100 năm, với sợi mì khác naengmyeon và nước dùng đậm đà đặc trưng. Naeho Naengmyeon, nằm trong danh sách các địa điểm từ video, là nhà hàng nổi tiếng với món milmyeon 100 năm bốn đời này.

Gợi ý lên kế hoạch

• Ở Nampo-dong, bạn có thể đi chợ Kkangtong, chợ Gukje, các quán ở Bupyeong-dong và phố pojangmacha trong cùng một buổi. Vừa đi vừa chia nhau các món ăn vặt như tteokbokki và hotteok sẽ giúp bạn còn chỗ cho nhiều điểm dừng hơn, như các video cho thấy.
• Ở Jagalchi, cách thường thấy là chọn hải sản ở tầng dưới và ăn ở tầng trên, nên đi cùng nhóm giúp bạn thử được nhiều loại hơn.
• Giống vlog của Lisa và Josh, bạn có thể xây dựng một ngày quanh Làng văn hóa Gamcheon, Seomyeon, Công viên Thành phố Busan và chợ Jagalchi.
• Xen một bát Dwaeji Gukbap hoặc Milmyeon giữa hải sản và đồ ăn đường phố để thưởng thức các món đặc trưng của Busan.
• Giá trong video được ghi lại tại thời điểm quay; hãy kiểm tra giá hiện tại tại chỗ.