Jeju est une île volcanique connue pour ses plongeuses haenyeo, son porc noir et ses vues sur la mer. Ce guide rassemble uniquement les restaurants, marchés et sites qui apparaissent dans les vidéos de voyage consacrées à l'île, afin de vous aider à organiser un voyage gourmand autour du barbecue au porc noir, du marché de nuit Dongmun et des arrêts fruits de mer le long de la côte.

Le porc noir de Jeju

Neulbom Heukdwaeji

Un restaurant de porc noir présenté dans les vidéos, qui sert du porc noir grillé. Un choix simple pour votre premier repas de barbecue à Jeju.

Donsadon Jungmoon

Dans la vidéo où des lycéens britanniques goûtent le porc noir de Jeju, les hôtes expliquent qu'ils l'avaient goûté pour la première fois à Jeju sept ans plus tôt et ne l'avaient jamais oublié. Ils emmènent les jeunes au Donsadon Jungmoon, sur Chunjaeyeon-ro à Seogwipo (la vidéo précise qu'il ne s'agit pas d'un partenariat publicitaire) et disent qu'il était encore meilleur que dans leurs souvenirs.

Porc noir façon camping

Dans « Welcome, First Time in Korea ? » de MBC every1, Andy, un Néo-Zélandais, grille du porc noir de Jeju pour ses amis dans un cadre de camping, un rappel que le porc noir ne se limite pas à l'expérience du restaurant.

Marché Dongmun et rue du porc noir

Le marché Dongmun, à Jeju-si, est le lieu de référence de l'île pour le porc noir et la cuisine de rue. Selon une vidéo consacrée à un marché de nuit, chaque soir à partir d'environ 18 h, une rue entière, de l'autre côté du marché frais, se remplit de stands de street food. La vidéo souligne que de nombreux plats utilisent du porc noir de Jeju et des mandarines de Jeju, des créations que l'on ne trouve pas facilement ailleurs en Corée.

Ce qui a été goûté au marché de nuit

Dans le « défi street food à 100 dollars » de Best Ever Food Review Show au marché Dongmun, les plats comprenaient :

• Rouleau de porc blanc au fromage et à l'ail : 10 000 ₩
• Riz « carapace de tortue » à l'ormeau et aux algues : 5 500 ₩
• Gimbap à l'ormeau enveloppé d'omelette : 9 000 ₩ les 3 rouleaux
• Homard au fromage : 19 800 ₩
• Bol comestible au porc noir frit : 13 000 ₩
• Intestin frit (moitié épicé, moitié doux)

Le côté marché aux poissons

L'épisode « fruits de mer bon marché vs chers » de la même chaîne commence au marché aux poissons Dongmun, où le calamar et un plateau de poisson coûtent 10 000 ₩, et l'ascidie 10 000 ₩. Une autre vidéo, « 24 heures de cuisine coréenne à Jeju », s'arrête aussi à la succursale du marché Dongmun du restaurant Dongjin. « Welcome, First Time in Korea ? » visite également le marché de nuit, juste après une promenade à la cascade Cheonjeyeon.

Fruits de mer sur toute l'île

Petit-déjeuner à Jeju-si : momguk et soupe d'oursin

La vidéo de 24 heures commence par le petit-déjeuner au Kim Hee-seon Jeju Momguk : soupe de laitue de mer (momguk) et soupe d'algues à l'oursin (seonggi miyeokguk), 33 000 ₩ au total. Vient ensuite Sun Okine Myungga pour la soupe de fruits de mer froide (mulhoe) et un pot-au-feu de coquillages à la manière de Jeju, 34 000 ₩ au total.

Moseulpo et Sagye

Dans la vidéo « Les meilleurs fruits de mer de Corée à Jeju », l'hôte mange des nouilles découpées au couteau aux bigorneaux (bomal kalguksu, 12 000 ₩ le bol) à Okdom Sikdang, à Moseulpo, puis du maquereau cru avec de nombreux accompagnements à Miyeongine Sikdang, également à Moseulpo (72 000 ₩ au total), avant de visiter la cabane des plongeuses haenyeo de Sagye.

Côte est : ormeau et ssam de maquereau

Le circuit « Énorme pot-au-feu de fruits de mer coréen » commence par du poisson braisé (jorim) au Myeongmul Sikdang, à Samdo 2-dong, à Jeju-si, passe au Myeongjin Jeonbok, sur Haemajihaean-ro à Gujwa-eup, pour l'ormeau, et comprend le riz ssam au maquereau Seongsan Godeungeo à Goseong-ri, Seongsan-eup. Le créateur met en avant l'ormeau grillé comme point fort.

Sabre et crabe des neiges

« Welcome, First Time in Korea ? » présente aussi un restaurant de sabre noir grillé entier, que l'on dit recommandé par Jin de BTS, ainsi qu'un festin de crabe des neiges. Le sabre noir grillé et le jari mulhoe (soupe froide de poisson demoiselle cru) font partie des spécialités emblématiques de Jeju.

Sites entre les repas

• Rocher Yongduam (rocher de la tête de dragon) : une formation rocheuse liée au folklore de Jeju ; l'émission de télévision le visite dans le même épisode que le pont des nuages de Yongyeon.
• Pont des nuages de Yongyeon : un pont suspendu situé dans les paysages naturels de Jeju.
• Plage de Hyeopjae : détendez-vous et regardez la mer depuis un café avec vue sur l'océan ; les membres de l'émission marchent sur une plage couleur émeraude, puis prennent un café dans un café de plage.
• Cascade Cheonjeyeon : une promenade le long d'une cascade à Seogwipo.
• Seongsan Ilchulbong (pic du Lever de soleil) : une randonnée jusqu'au sommet du cratère.

Conseils pour organiser votre voyage

• Journée à Jeju-si : petit-déjeuner momguk, puis Yongduam et le pont des nuages de Yongyeon, et le marché de nuit Dongmun à partir d'environ 18 h. Parcourez le côté marché aux poissons plus tôt dans la journée.
• Seogwipo / Jungmun : promenez-vous à la cascade Cheonjeyeon, puis mangez du porc noir au Donsadon Jungmoon, situé sur Chunjaeyeon-ro.
• Côte est : randonnée au pic Seongsan Ilchulbong, associée au riz ssam au maquereau à Seongsan-eup ou à l'ormeau au Myeongjin Jeonbok à Gujwa-eup.
• Sud-ouest : associez bomal kalguksu et maquereau cru à Moseulpo avec la cabane des plongeuses haenyeo de Sagye.
• Prix : les montants indiqués datent du tournage et ont pu changer.