La province du Gangwon associe les fruits de mer de la mer de l'Est à une cuisine de montagne simple et copieuse à l'intérieur des terres. Elle est connue pour le crabe des neiges de Sokcho et le hoe-guksu (nouilles au poisson cru), le dakgalbi de Chuncheon (poulet sauté épicé), le tofu chodang de Gangneung et le makguksu. Ce guide rassemble les marchés et restaurants présentés dans des émissions de télévision et des vidéos YouTube, en se concentrant sur Sokcho et la région de Chuncheon.

Sokcho : les fruits de mer au bord de la mer

Marché touristique et halieutique de Sokcho

Presque toutes les vidéos sur Sokcho s'arrêtent ici. Les spécialités mentionnées sont le dakgangjeong (poulet frit croustillant et sucré), le sundae au calamar (calamar farci) et le crabe des neiges. Huh Young-man's Food Travel (épisode 159) montre le crabe des neiges vendu directement aux étals du marché, la chair des pattes se détachant au moment de la dégustation. Une autre vidéo de voyageur conduit jusqu'au district de Goseong, juste au nord de Sokcho, puis revient flâner au marché traditionnel pour goûter des plats du Gangwon pour la première fois, un bon aperçu de ce qui vous attend.

Hoe-guksu : les nouilles cachées sous le poisson

Dans l'épisode 18 de Market Tour de Paik Jong-won, il visite une petite échoppe de nouilles à Sokcho où le poisson cru ne se trouve pas au-dessus des nouilles, mais les recouvre. Il prévient que la portion de poisson est si généreuse qu'on peut à peine atteindre les nouilles.

60 ans de poisson grillé au charbon

Huh Young-man's Food Travel (épisode 75) présente un restaurant de Sokcho qui ne propose qu'un seul menu depuis 60 ans : un plateau mixte de neuf sortes de poissons grillés au charbon de bois.

Le choix de Sung Si-kyung : Jeonwon Sikdang

L'émission Meogeul Tende du chanteur Sung Si-kyung se rend au Jeonwon Sikdang à Sokcho. L'adresse indiquée dans la description de la vidéo est le 15 Yeonggeumjeong-ro, Sokcho (Dongmyeong-dong 51).

Le guide d'un habitant de Sokcho

Dans la vidéo « Real Korean Food Tour – Sokcho Beach Town Guide », une créatrice ayant grandi à Sokcho explique deux façons de s'y rendre depuis Séoul (notamment en bus depuis le terminal de bus express de Gangnam) et présente des restaurants de fruits de mer comme Daepori Hoetjip et Meoguri Hoetjip. Un autre vlog raconte une journée plus tranquille entre plage, cafés, marché central et pain au makgeolli.

Dakgalbi de Chuncheon et île de Nami

L'épisode 54 de Ttogan-jip part à la recherche de l'adresse de dakgalbi que les habitants de Chuncheon classent unanimement en première place, avec des interviews amusantes de locaux fiers de leur dakgalbi ; le titre précise que le YouTuber Panibottle l'approuve aussi.

Si vous vous rendez sur l'île de Nami, une vidéo recommande de vous arrêter d'abord au Chuncheon Myeongmul Dakgalbi, qui sert aussi des nouilles de sarrasin. L'adresse indiquée dans la description se trouve sur Bukhangangbyeon-ro, à Gapyeong-eup, district de Gapyeong (province de Gyeonggi). L'île de Nami est connue pour ses allées bordées d'arbres.

Cuisine familiale à l'intérieur du Gangwon

Huh Young-man's Food Travel (épisode 141) explore une table de herbes de montagne (sannamul) dans les hautes terres du Gangwon, apportant des saveurs printanières à un repas d'hiver. Autres restaurants de l'intérieur des terres présentés dans les vidéos :

• Gohyang Boribap (Wonju) : menu ssambap (feuilles de laitue à enrouler), poitrine de porc
• Seonghwan Sikdang (Cheorwon) : mulhoe au calamar (soupe froide de calamar cru)
• Paroho Gukbap (Yanggu) : yukgaejang, gukbap

Le BTS Bus Stop, un lieu photo tiré d'un album de BTS, est aussi un endroit populaire pour les photos souvenir.

Conseils pratiques

• À Sokcho, vous pouvez facilement associer le marché (dakgangjeong, sundae au calamar, crabe des neiges) à un restaurant de poisson cru ou au poisson grillé au charbon en une seule journée. La portion de hoe-guksu est décrite comme très grande, alors dosez votre appétit.
• Une vidéo associe la route à travers le district de Goseong, juste au nord de Sokcho, à un après-midi au marché de Sokcho.
• Pour vous y rendre, la vidéo du guide local explique comment prendre le bus depuis le terminal de bus express de Gangnam à Séoul.
• Lors d'une excursion à l'île de Nami, prévoyez un repas de dakgalbi en chemin, par exemple au Chuncheon Myeongmul Dakgalbi.
• Si vous ajoutez Gangneung, son tofu chodang emblématique et ses plages s'intègrent naturellement à un itinéraire côtier.