Le Jeonbuk : une région qui se découvre par la cuisine

Jeonju, cœur de la province du Jeonbuk, est une Ville créative de la gastronomie de l'UNESCO et abrite le célèbre village hanok, un quartier de maisons coréennes traditionnelles. La cuisine tient une grande place dans tout séjour ici : le bibimbap de Jeonju, le tteokgalbi (galettes de côtes de bœuf grillées), le hanjeongsik (un repas coréen complet servi en multiples plats) et les amuse-bouches servis dans les ruelles à makgeolli (vin de riz) de la ville. Voici les lieux et restaurants du Jeonbuk apparus dans des vidéos de voyage et des émissions télé.

Lieux à visiter

Village hanok de Jeonju

Pour beaucoup de visiteurs, c'est là que commence un voyage à Jeonju. On peut y goûter le bibimbap et toutes sortes de street food, ou louer un hanbok (tenue traditionnelle coréenne) pour flâner dans les ruelles. Le village apparaît dans 24 Hours in Jeonju – Hanok Village & Best Bibimbap, une vidéo de voyage qui suit une journée en ville, et dans Korean Street Food at Jeonju Hanok Village, consacrée aux en-cas vendus dans le quartier.

Sanctuaire Gyeonggijeon

Ce site historique abrite le portrait royal du roi Taejo, fondateur de la dynastie Joseon. Une bonne façon d'ajouter un peu d'histoire entre deux repas. Le sanctuaire est apparu dans l'émission de variétés coréenne Welcome, First Time in Korea? (어서와 한국은 처음이지), dans l'épisode 266, où quatre frères néo-zélandais visitaient Jeonju, savouraient un hanjeongsik et découvraient Gyeonggijeon.

Sigol Sundae (Jinan)

Situé dans le district de Jinan et non à Jeonju, ce restaurant sert du sundae gukbap, une soupe copieuse au boudin coréen accompagnée de riz. Il est connu pour n'être ouvert qu'environ trois heures par jour. Il a été présenté dans l'épisode 14 (Jinan) de l'émission de Paik Jong-won consacrée aux marchés (백종원의 님아 그 시장을 가오), dans un épisode sur une adresse de gukbap ouverte seulement trois heures par jour.

Se déplacer

Le village hanok de Jeonju et le sanctuaire Gyeonggijeon se visitent facilement à pied : un programme simple consiste à manger un bibimbap ou de la street food dans le village, puis à visiter le sanctuaire. Sigol Sundae se trouve à Jinan, une zone distincte de Jeonju, et ses horaires d'ouverture sont courts : vérifiez-les avant de partir, prévoyez largement le temps de trajet et envisagez d'en faire une sortie à part plutôt que de l'intégrer à votre journée à Jeonju.