Jeonju, en la provincia de Jeollabuk-do, es Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO y la ciudad más asociada al bibimbap. Muchos vloggers de viajes y programas coreanos de gastronomía han venido a comer aquí, y esta guía recoge lo que realmente comieron y dónde. Cubre el bibimbap, el tteokgalbi (hamburguesas de costilla a la parrilla), el hanjeongsik (menú coreano de varios platos), los aperitivos callejeros de la aldea Hanok y el mercado nocturno de Nambu. También incluye una breve escapada a Gunsan y Jinan.

Bibimbap de Jeonju: comerlo donde empezó

El bibimbap es el punto de partida en la mayoría de los vídeos. En Original Bibimbap & Night Market in Jeonju, la creadora come bibimbap en Hanguk Jip, en Eojin-gil. El tour Ultimate Street Food Tour in Jeonju de Luke Martin va al mismo restaurante (escrito como Hankook Jib). En su descripción admite que fue por el bibimbap, pero que el bulgogi "podría ser la verdadera razón" para visitar Jeonju. Así que vale la pena probar ambos.

En 24 Hours in Jeonju – Hanok Village & Best Bibimbap, el presentador come bibimbap auténtico de Jeonju en un restaurante tradicional. Llega cargado de verduras frescas, carne de vacuno cruda, arroz y salsas caseras. El programa web coreano Popular Restaurants (인기 맛집) adopta un enfoque divertido. El humorista Kwak Beom, natural de Jeonju, visita el lugar con Wonee y Minami del grupo Lescenne. Sacan a relucir el rumor de que los locales de Jeonju en realidad no comen bibimbap de Jeonju. Después enfrentan un restaurante recomendado por personas con otro recomendado por una máquina para averiguar cuál es el mejor bibimbap de la ciudad.

Tteokgalbi y hanjeongsik

Tteokgalbi

El vídeo Original Bibimbap & Night Market se detiene en Gyodong Tteokgalbi, en Pungnam-dong. Steph y Pete pasaron un mes en Seúl, y en Jeonju Vlog – Gyeonggijeon Shrine & Tteokgalbi bajan a Jeonju durante un par de días. Visitan el santuario y comen tteokgalbi.

Hanjeongsik

Jeonju también es conocida por el hanjeongsik, un menú en el que los platos no dejan de llegar hasta llenar la mesa. Welcome, First Time in Korea?, de MBC every1 (EP.266), lleva a cuatro hermanos de Nueva Zelanda a Jeonju. Comen un hanjeongsik completo y aprenden sobre la historia de la dinastía Joseon en el santuario Gyeonggijeon. Después toman bingsu (hielo raspado) y ven espectáculos tradicionales como pansori y funambulismo.

Comida callejera de la aldea Hanok y mercado nocturno de Nambu

El vídeo Korean Street Food at Jeonju Hanok Village de Aaron y Claire se centra en los aperitivos. Su descripción enumera estos productos con los precios en el momento de la grabación, que pueden haber cambiado desde entonces:

• Bibim bbang (pan de bibimbap): 3.000 won
• Bool ggo-cheng-i (rollo de bacon picante con queso): 6.000 won
• Pincho de pollo con queso: 4.000 won
• Ala de pollo rellena de arroz frito: 4.000 won

En 24 Hours in Jeonju, el presentador pasa la noche en un hanok, una casa tradicional coreana. Prueba el Choco Pie de la conocida panadería PNB y un queso a la parrilla humeante. El vídeo Original Bibimbap también visita Da Urang Dumplings, en Gyeonggijeon-gil, y el Oehalmeonisomssi Cafe. Termina el día en el mercado nocturno de Nambu. El tour de Luke Martin también incluye el mercado de Nambu y una tienda de dumplings.

Santuario Gyeonggijeon: historia entre comidas

Gyeonggijeon es un santuario de la época Joseon dentro de la zona de la aldea Hanok. Tanto los hermanos neozelandeses como Steph y Pete lo visitan. Alquilar un hanbok forma parte del ambiente de la aldea Hanok, y en varios vídeos se ve a gente paseando con vestimenta tradicional.

Más allá de Jeonju: tteokgalbi de Gunsan y sundae gukbap de Jinan

En un vídeo de mukbang (programa de comer) coreano, la creadora pide 10 raciones de tteokgalbi de Gunsan, que, según se informa, la gente viaja desde todo el país para comer. Vale la pena verlo si quieres comparar la versión de Gunsan con la de Jeonju. En Jinan, Sigol Sundae sirve sundae gukbap, una sopa coreana de morcilla con arroz. Solo abre unas tres horas al día, así que tendrás que planificar tu visita.

Consejos para planificar

• Varios locales comparten zona alrededor del santuario Gyeonggijeon, así que puedes ir caminando entre ellos y el santuario. Son Hanguk Jip (Eojin-gil), Da Urang Dumplings (Gyeonggijeon-gil) y la parada de comida callejera del vídeo de Aaron y Claire (29 Eojin-gil).
• Muchos vídeos siguen el mismo patrón: aldea Hanok y Gyeonggijeon de día, y por la noche el mercado nocturno de Nambu.
• El bibimbap, el tteokgalbi y el hanjeongsik son comidas muy contundentes. Planifica una o dos al día y completa con aperitivos callejeros.
• Sigol Sundae, en Jinan, tiene un horario muy corto, así que comprueba que esté abierto antes de ir.
• Los precios que aparecen en los vídeos corresponden al momento de la grabación.