Gangwon-do combina los mariscos del mar del Este con una cocina de montaña sencilla y contundente en el interior. La provincia es conocida por el cangrejo de nieve y el hoe-guksu (fideos con pescado crudo) de Sokcho, el dakgalbi de Chuncheon (pollo salteado picante), el tofu chodang de Gangneung y el makguksu. Esta guía reúne los mercados y restaurantes que aparecen en programas de televisión y videos de YouTube, con foco en Sokcho y en la zona de Chuncheon.

Sokcho: mariscos junto al mar

Mercado Turístico y Pesquero de Sokcho

Casi todos los videos de Sokcho pasan por aquí. Los platos destacados son el dakgangjeong (pollo frito crujiente y dulce), el sundae de calamar (calamar relleno) y el cangrejo de nieve. En Huh Young-man's Food Travel (episodio 159) se muestra el cangrejo de nieve vendido directamente en los puestos del mercado, con la carne de las patas saliendo al comerlo. Otro video de viajero recorre Goseong-gun, justo al norte de Sokcho, y luego vuelve para pasear por el mercado tradicional y probar platos de Gangwon por primera vez, lo que sirve como una buena vista previa.

Hoe-guksu con los fideos escondidos bajo el pescado

En el episodio 18 de Market Tour de Paik Jong-won, visita una tienda de fideos en Sokcho donde el pescado crudo no está encima de los fideos, sino que los cubre por completo. Advierte que la porción de pescado es tan grande que quizás apenas llegues a los fideos.

60 años de pescado a la parrilla de carbón

Huh Young-man's Food Travel (episodio 75) presenta un restaurante de Sokcho que lleva 60 años sirviendo un solo menú: una bandeja mixta de nueve tipos de pescado asado al carbón.

La elección de Sung Si-kyung: Jeonwon Sikdang

El programa de Sung Si-kyung, Meogeul Tende, visita Jeonwon Sikdang en Sokcho. La dirección indicada en la descripción del video es 15 Yeonggeumjeong-ro, Sokcho (Dongmyeong-dong 51).

Guía de Sokcho por un local

En el video «Real Korean Food Tour – Sokcho Beach Town Guide», una creadora que creció en Sokcho explica dos formas de llegar desde Seúl (incluidos autobuses desde la Terminal de Autobuses Express de Gangnam) y presenta restaurantes de mariscos como Daepori Hoetjip y Meoguri Hoetjip. Otro vlog muestra un día más tranquilo entre playa, cafés, el mercado central y el pan de makgeolli.

Dakgalbi de Chuncheon e isla Nami

El episodio 54 de Ttogan-jip busca el local de dakgalbi que los residentes de Chuncheon colocan en el primer puesto por unanimidad, con entrevistas divertidas a vecinos orgullosos de su dakgalbi; el título indica que el YouTuber Panibottle también lo aprueba.

Si vas a la isla Nami, un video recomienda parar antes en Chuncheon Myeongmul Dakgalbi, que también sirve fideos de alforfón. La dirección en la descripción está en Bukhangangbyeon-ro, en Gapyeong-eup, Gapyeong-gun (provincia de Gyeonggi). La isla Nami es conocida por sus senderos bordeados de árboles.

Cocina casera del interior de Gangwon

Huh Young-man's Food Travel (episodio 141) explora una mesa de hierbas de montaña (sannamul) en las tierras altas de Gangwon, trayendo sabores de primavera a una comida de invierno. Otros restaurantes del interior que aparecen en los videos:

• Gohyang Boribap (Wonju): set de ssambap (envoltorios de lechuga), panceta de cerdo
• Seonghwan Sikdang (Cheorwon): mulhoe de calamar (sopa fría de calamar crudo)
• Paroho Gukbap (Yanggu): yukgaejang, gukbap

La BTS Bus Stop, un punto de fotos de un álbum de BTS, también aparece como un lugar popular para fotos de recuerdo.

Consejos para planificar

• En Sokcho puedes combinar fácilmente el mercado (dakgangjeong, sundae de calamar, cangrejo de nieve) con un restaurante de pescado crudo o el pescado a la parrilla de carbón en un solo día. La porción de hoe-guksu se describe como muy grande, así que tómatelo con calma.
• Un video combina un trayecto por Goseong-gun, justo al norte de Sokcho, con una tarde en el mercado de Sokcho.
• Para llegar, el video de guía local explica cómo tomar un autobús desde la Terminal de Autobuses Express de Gangnam, en Seúl.
• En una excursión a la isla Nami, reserva una comida de dakgalbi de camino, como en Chuncheon Myeongmul Dakgalbi.
• Si añades Gangneung, su tofu chodang característico y sus playas encajan de forma natural en un itinerario costero.