Jeonnam, cuna de la mesa del sur de Corea

Jeonnam (provincia de Jeolla del Sur) es conocida por el mar nocturno de Yeosu, la bahía de Suncheon y los bosques de bambú de Damyang, y tiene una larga fama de banquetes caseros abundantes, conocidos como namdo hansang. Cada zona tiene sus especialidades: cangrejo marinado en salsa de soja en Yeosu, fideos junggan y raya fermentada en Mokpo, hamburguesas de costilla a la parrilla en Damyang y menús coreanos completos por toda la región. En este artículo hablamos de un restaurante de menús en Mokpo y de un mercado tradicional en Gokseong, ambos aparecidos en la televisión coreana.

Lugares de los vídeos

Doljip Sikdang (Mokpo)

Un restaurante de menús coreanos en Mokpo. Su principal atractivo es el menú baekban con 17 guarniciones. Si quieres ver cómo es una mesa repleta de banchan al estilo del sur, es un buen sitio para probarlo.

Apareció en el episodio 8 del programa de viajes gastronómicos de Heo Young-man, Baekban Gihaeng, titulado «Mokpo – Una mesa de baekban con 17 guarniciones».

Mercado Tradicional de Seokgok (Gokseong)

Un mercado tradicional en Gokseong que todavía conserva buena parte de su carácter de antaño. Es un lugar para recorrer sin prisa y hacerse una idea de la vida cotidiana en un pueblo pequeño de Jeonnam.

El mercado fue el escenario del primer episodio de la serie sobre mercados de Baek Jong-won, «[EP.01 Gokseong] Un local de kongguksu contundente cuya dueña no conoce a Baek Jong-won» (el kongguksu es un plato de fideos fríos en caldo de soja).

Cómo moverse

Mokpo está en la costa suroeste de Jeonnam, mientras que Gokseong se encuentra en el interior, al noreste, así que ambos lugares quedan bastante lejos entre sí. En lugar de intentar visitar los dos en un mismo día, conviene incluir Doljip Sikdang en un itinerario por Mokpo y combinar Gokseong con otro viaje por el este o el norte de la provincia, por ejemplo a la bahía de Suncheon o a Damyang. Los mercados tradicionales pueden cambiar mucho según el día y la hora, así que vale la pena consultar los días de mercado antes de ir.