Gyeongnam: mar, fideos y cerezos en flor

Gyeongnam, en el sureste de Corea, es conocida por la costa sur en torno a Tongyeong y Geoje, por los fideos fríos al estilo de Jinju y por los cerezos en flor de Jinhae en primavera. Entre los platos favoritos de la zona están el naengmyeon de Jinju, el marisco de Tongyeong y el chungmu gimbap (pequeños rollos de arroz servidos con acompañamientos picantes), además del marisco de Geoje. Estos son los lugares que aparecieron en vídeos sobre la región.

Dónde comer

Parkgunja Jinju Naengmyeon

Un local de fideos fríos al estilo de Jinju, uno de los platos emblemáticos de la región. Apareció en el vídeo "Lunch at Parkgunja Jinju Naengmyeon". Una buena parada si quieres descubrir qué hace diferente la versión de naengmyeon de Jinju.

Daldongne Sikdang (Hamyang)

Un restaurante de Hamyang especializado en carrilleras de bacalao estofadas (daegu ppoljjim). Salió en el programa coreano del chef Baek Jong-won "Nima, Please Go to That Market" (episodio 30, Hamyang), donde el llamativo aspecto del plato sorprendió incluso al propio Baek.

Puesto de sopa de siraegi en el mercado Seoho, Tongyeong

Dentro del mercado Seoho de Tongyeong, este pequeño local sirve un menú de sopa de siraegi (sopa de hojas de rábano secas, con arroz y guarniciones) por 6.000 wones. Apareció en el programa gastronómico de Heo Young-man "Baekban Gihaeng", que destacó su buena relación calidad-precio y las guarniciones al estilo de Tongyeong. Una comida sencilla y local que combina bien con un paseo por el mercado.

Qué ver

Templo Haeinsa

Un templo donde los visitantes pueden participar en un templestay y vivir de cerca la vida monástica. El vídeo "Is Korea's Templestay Right for You? (Haeinsa Temple)" explica cómo es la experiencia y a quién puede gustarle.

Festival de los Cerezos en Flor de Jinhae

El festival de primavera de Jinhae, famoso por sus cerezos en flor. Dos vídeos lo tratan: "Jinhae Cherry Blossom Festival: Tips, Tricks & Food" y "Jinhae Cherry Blossom Festival: A Feast for the Eyes and Taste Buds", con consejos prácticos y comida del festival.

Cómo organizar la ruta

Estos lugares están repartidos por todo Gyeongnam, así que conviene agruparlos por zonas en vez de intentar verlo todo en un día. Para un tramo costero, prueba el menú de sopa de siraegi en el mercado Seoho de Tongyeong y luego descubre más marisco de Tongyeong y Geoje o prueba el chungmu gimbap. Para un tramo de interior, combina Parkgunja Jinju Naengmyeon, Daldongne Sikdang en Hamyang y un templestay en Haeinsa, dejando tiempo de sobra. El festival de Jinhae solo se celebra durante la temporada de cerezos en flor en primavera, así que, si está en tu lista, fija primero tus fechas en función de él.