Daegu, una ciudad que se descubre mejor a través de su comida

En Corea, Daegu es famosa por sus «10 sabores de Daegu», un conjunto de platos locales emblemáticos. Entre ellos destacan el mungtigi (ternera cruda fresca), el makchang (tripas de ternera o cerdo a la parrilla), los napjak mandu (empanadillas planas), el jjimgalbi (costillas estofadas picantes) y los nureun guksu (fideos locales). A continuación, tres lugares que han aparecido en vídeos de viaje y programas de la televisión coreana.

Lugares que visitar

Mercado de Seomun

Un mercado tradicional donde es fácil probar varias especialidades de Daegu en una sola parada. Busca los napjak mandu, empanadillas finas y planas, y los nureun guksu, un plato de fideos local. Por la tarde-noche, el mercado acoge además un mercado nocturno. Apareció en el programa coreano «Welcome, First Time in Korea?», en el que el finlandés Vilppu fue probando napjak mandu, tteokbokki y fideos, y también en el «Seomun Market Daegu Travel Vlog».

Halmae Mukjip (Dalseo-gu, Daegu)

Un pequeño local que sirve sopa de gelatina de trigo sarraceno (memil mukchae) y sopa de gelatina de bellota (dotori mukchae), en las que se sirven tiras de gelatina en caldo. Salió en el episodio 10 (Daegu) del programa de mercados de Baek Jong-won, que lo presentó como una tienda de gelatina que lleva 56 años abierta sin una sola mesa.

Roca de los Deseos de Palgongsan (Sowon Bawi)

Una roca del monte Palgongsan a la que los visitantes acuden para pedir un deseo. Es una pausa tranquila entre parada y parada gastronómica. El viaje de Vilppu a Daegu en el episodio 173 de «Welcome, First Time in Korea?» lleva por título «Por favor, déjame comer los 10 sabores de Daegu», muy a tono con el espíritu de una visita para pedir deseos.

Consejo de ruta

Como la Roca de los Deseos está en una montaña, lo más cómodo es ir primero, con luz de día. Después, dirígete a Halmae Mukjip, en Dalseo-gu, para una comida ligera de sopa de gelatina, y termina por la tarde en el mercado de Seomun, donde podrás probar napjak mandu y fideos antes de recorrer el mercado nocturno. Consulta cada ubicación en un mapa con antelación y calcula tiempo de sobra para los desplazamientos.