Chungcheong está a solo una o dos horas de Seúl en KTX o autobús exprés, pero se queda fuera de la mayoría de las rutas de viaje, y justo por eso sobreviven aquí tantos restaurantes de mercado de toda la vida. A continuación, los lugares de Chungcheong que aparecen en la serie de YouTube del chef Paik Jong-won Market Tour (님아 그 시장을 가오), además de Sungsimdang, la panadería por la que la gente viaja a Daejeon.

Restaurantes de mercado

Eumseong – Tojong Maeul

Un local de sopa de cerdo con arroz cerca del mercado de Gamgok, presentado en el vídeo como un plato de 4.000 wones que lleva años alimentando a los estudiantes de la zona.

Cheonan – Halmae Mugeunji Jijimi

Kimchi de larga fermentación, guisado a fuego lento. El título del vídeo resume la reacción: «algo más sabroso que esto sería hacer trampa».

Cheongju – Uam Seolleongtang

Oficialmente es un restaurante de sopa de hueso de ternera, pero la estrella del vídeo es el cerdo hervido (suyuk), del que solo se sirven cuatro platos al día. Conviene ir temprano.

Jecheon – Wolseongjip

Conocido por una ensalada de calamar realmente picante. Si no toleras bien el picante, pide con cuidado.

Tentempiés y pan en Daejeon

Daejeon – Haengbok Bunsik

Un puesto de comida rápida coreana con muchos años de historia que sirve fideos jjolmyeon, de textura elástica, y empanadillas.

Daejeon – Sungsimdang

Una panadería que solo existe en Daejeon, famosa por su pan soboro frito. Varios vloggers de viajes la mencionan como su motivo para visitar la ciudad.

Consejos de ruta

Sungsimdang y el Mercado Central de Daejeon están en el centro antiguo, cerca de la estación de Daejeon, así que Daejeon es una buena base, con Cheongju y Cheonan como excursiones de un día. Jecheon y Eumseong llevan más tiempo en transporte público y encajan mejor en un viaje en coche. Muchos restaurantes de mercado cierran pronto o cuando se acaban los ingredientes, así que lo mejor es ir a la hora de comer.