如果你想在首爾一路吃下去，傳統市場幾乎是美食旅遊影片的必去景點。YouTube美食創作者，以及MBC every1的節目《Welcome, First Time in Korea?》，一再回到兩個地方：廣藏市場和諾量津水產市場。本指南只依據這些影片實際呈現的內容：該點什麼、何時去，以及如何把一整天的美食行程串起來。

廣藏市場：首爾街頭美食的重鎮

廣藏市場的招牌料理是綠豆煎餅（빈대떡）、韓式生牛肉拌（육회）和馬雅飯捲（마약김밥，小巧又讓人停不下來的米飯捲）。《The Best Ever Food Review Show》在這裡拍了完整的傳統街頭美食行程，菲律賓創作者The Chui Show也把這裡納入他的首爾街頭美食馬拉松。

《Welcome, First Time in Korea?》稱廣藏為「大食秀的聖地」，畫面中可見攤販發放免費試吃，甚至還有優格飲料當甜點。同一集裡，三位來自墨西哥的朋友挑戰生章魚（산낙지）。

小提醒：晚一點去，避開人潮

一位同時造訪新昌市場和廣藏市場的創作者表示，真正的訣竅是晚上較晚再去廣藏，那時人潮漸少，更能感受市場的真實氛圍。

給喜歡冒險的吃貨

《The Best Ever Food Review Show》的「100美元韓國街頭美食挑戰」（市場版）包含：辣醬煮螺螄、生蒜和洋蔥、豬皮與牛內臟配海藻凍和豆漿、大腸麵、韓式米製小點、整隻炸雞、炸鵪鶉，以及附鴨翅的無限量烤肉吃到飽。影片說明欄以美元列出價格，例如螺螄約10.99美元、炸雞約6.59美元。這些是拍攝當時的價格，僅供粗略參考。

諾量津水產市場：生魚片與清晨海鮮拉麵

諾量津以綜合生魚片拼盤和海鮮拉麵聞名。在《Welcome, First Time in Korea?》中，一組荷蘭廚師品嚐新鮮的綜合生魚片拼盤，該集也出現牡蠣、基部（개불，海鏈蟲）和海鞘。

在另一集中，義大利米其林廚師與Fabrizio一同觀看清晨的魚類拍賣，嘗試海參，最後以一碗海鮮拉麵收尾。如果你打算看拍賣，之後在市場吃早餐很自然。

同一節目的合輯記錄了初次嘗試者面對基部、生章魚、蝦和雪蟹時的反應，包括把蟹身吃到最後一點都不剩。這些食材很多看起來不尋常，因此綜合生魚片拼盤是容易入門的方式。The Chui Show也造訪了諾量津和一間鰻魚燒烤店。

值得認識的其他首爾市場

新昌市場（道峰區）

位於首爾東北部的新昌市場，在一支影片中被推薦為較不擁擠的地方，可以按自己的步調品嚐在地小吃。途中會經過Ssiat Hotteuk（內餡有種子的甜煎餅）、Sinchang Tweegim（進門右手邊的炸物攤）和Somoonnan Sundaeguk（血腸湯）。

望原、南大門與明洞夜市

除了廣藏，The Chui Show也造訪了明洞夜市、望原市場和南大門市場，並穿插BHC炸雞與Yoogane辣炒雞排等韓國連鎖餐廳。如果你想同時吃市場小吃和輕鬆的韓式連鎖美食，這是很好的參考路線。

市場之外

• 泡菜湯與骨湯火鍋：在Mark Wiens的影片中（由韓國觀光公社贊助），他吃了五道首爾必嚐料理，包括一大鍋骨湯火鍋。在金福順Keun Nambijip，泡菜湯使用熟成泡菜，肉類可自行選擇。
• 烤大腸：在《Welcome, First Time in Korea?》中，來自丹麥的Jonas時隔11年再度造訪他在新村最愛的烤大腸店，點了綜合烤大腸拼盤和冰涼的燒酒啤酒（sogmaek，燒酒加啤酒）。節目標籤中也出現炒飯和心臟。
• 泡菜製作課程：一支贊助影片展示在仁寺洞街的Museum Kimchikan進行的大白菜泡菜課程，另有穿韓服等附加體驗。
• 宮廷料理：為了與街頭美食形成對比，韓國飲食研究教授Jia Choi解說朝鮮王朝（1392–1910）傳統宮廷餐的十二道菜。

如何安排一天的首爾美食行程

• 清晨：到諾量津水產市場看拍賣，然後以生魚片或海鮮拉麵當早餐。
• 白天：參觀景福宮等景點（在一位在地創作者的72小時首爾指南中，景福宮是第一天的行程），或到仁寺洞上泡菜課。若想找較安靜的市場，可以試試新昌或望原。
• 傍晚至深夜：依影片的建議，晚一點前往廣藏市場，分享綠豆煎餅、韓式生牛肉拌和馬雅飯捲。
• 第二攤：如新村那集所示，烤大腸配燒酒啤酒，是韓國經典的收尾方式。
• 影片中的價格是拍攝當時的資訊，請以現場為準。遇到生章魚或基部這類挑戰性食材，建議點來分享，這樣可以只嘗一口，不必整盤承擔。