釜山是一座靠海、市場很多的城市，從海雲台一路延伸到札嘎其。若你在規劃吃什麼，釜山的代表美食包括海鮮、市場小吃、豬肉湯飯（돼지국밥）、蜜麵（밀면，冷麵的一種）和豬腳（족발）。本指南整理自YouTuber和韓國電視節目實際在鏡頭前吃過的店家。以下提到的價格來自影片說明，反映拍攝當時的情況。

札嘎其市場：買海鮮，樓上吃

多支影片都形容札嘎其是韓國最大的海鮮市場。Mike Chen（Strictly Dumpling）在離開釜山的最後一天前往，並特別介紹了對遊客很方便的做法：在攤位買海鮮，再由店家幫你在樓上的餐廳料理並端上桌。Mark Wiens的釜山街頭美食影片也展示了同樣的方式，買新鮮海鮮後帶到餐廳吃。

在影片《Everything I Ate at Jagalchi Market》中，創作者提到去了第40號餐廳和第67號海鮮攤，吃了螃蟹、帝王蟹、大蝦、鮑魚、魚和干貝。Chef Tyler的《Extreme Seafood at Jagalchi Market》把這次參訪變成類似《魷魚遊戲》的挑戰，逐步嘗試越來越特別的海鮮，若你想先了解較少見的選項，可以參考。

南浦洞小吃：坎通市場與國際市場

韓國YouTuber G-NI（까니짱）的釜山系列從南浦洞開始，她走訪坎通市場和國際市場，吃了Leegane辣炒年糕（粗年糕的辣炒年糕）、拌冷冬粉（辣味混合粉絲）和種子煎餅（內餡有種子的甜煎餅）。

影片《24hr Korean Street Food in Busan》涵蓋同一區域，並在說明欄列出店家：

• Leegane辣炒年糕（中區夫平1街48號）：辣炒年糕與套餐，₩4,000
• 夫平楊內臟鍋（中區夫平2街17號）：鹽烤與內臟燉鍋，各₩35,000
• 夫平東頭煎餅（Maetdol Bindaetteok）：東來煎餅，₩15,000
• 夫平豬腳（Bupyeong Jokbal）
• 阿里郎街露天美食市場：忠武飯捲，₩8,000
• Somoonnan甜甜圈（夫平洞）：₩1,000
• 南浦洞路邊攤街與國際市場

主持人最推薦的三樣是夫平豬腳的豬腳、東頭煎餅的煎餅，以及夫平楊內臟鍋的內臟鍋。

釜山豬腳街

在MBC every1的《Welcome, First Time in Korea?》中，三位義大利米其林主廚造訪釜山的豬腳街。他們先喝了海帶湯（maesaengi-guk），接著嘗試一般豬腳、辣味的牛骨豬腳（bul-jokbal）和冰鎮的涼拌豬腳（naengchae jokbal），最後以蕎麥麵（makguksu）收尾。對於涼拌豬腳，大家的意見分歧，若你不確定能否接受冷的、淋上芥末醬的豬肉，這點值得注意。

夫田市場：市場美食與廚具

同一節目也介紹夫田市場是釜山最大的傳統市場。主廚們看了韓國魚類，在一家廚具店買了72個碗，並第一次嘗試了紫菜飯捲。若你想在逛市場美食之餘也看看鍋具與餐具，這裡是不錯的停留點。

豬肉湯飯（돼지국밥）

許永萬的美食之旅（TV Chosun，第336集）介紹了一碗清澈湯頭的釜山豬肉湯飯，裡面放了大致手切的豬肉，節目形容很有飽足感。另一支影片中，一位旅客第一次在釜山吃豬肉湯飯，稱它是一碗能暖心的豬肉飯湯。

蜜麵（釜山冷麵）

許永萬的美食之旅第145集介紹了一家傳承四代、已有100年歷史的釜山蜜麵店，節目指出這種麵與冷麵（naengmyeon）不同，湯頭濃郁而有特色。內好冷麵是影片中提到的店家之一，以這家延續100年、四代的蜜麵聞名。

行程小提醒

• 在南浦洞，你可以在一次出門中逛完坎通市場、國際市場、夫平洞的餐廳與路邊攤街。如影片所示，邊走邊分享辣炒年糕和煎餅等小點心，能讓你多停幾家。
• 在札嘎其，常見的流程是樓下選海鮮、樓上享用，所以結伴同行可以嘗試更多種類。
• 參考Lisa和Josh的vlog，你可以把行程安排在甘川文化村、西面、釜山市民公園和札嘎其市場之間。
• 在海鮮與街頭小吃之間，插入一碗豬肉湯飯或蜜麵，就能嚐到釜山的招牌料理。
• 影片中的價格是拍攝當時記錄的，請以現場實際價格為準。