如果你想在首尔一路吃过去，传统市场几乎是各类美食游览视频的必经之地。YouTube美食博主，以及MBC every1的节目《Welcome, First Time in Korea?》，反复提到两个地方：广藏市场和鹭梁津水产市场。本指南只参考这些视频实际展示的内容：点什么、什么时候去、如何把一整天的美食安排好。

广藏市场：首尔街头美食中心

广藏市场的招牌美食包括绿豆煎饼、牛肉鞑靼（육회）和麻药紫菜包饭（小巧、令人上瘾的米饭卷）。《The Best Ever Food Review Show》在这里拍摄了完整的传统街头美食游览，菲律宾博主The Chui Show也把这里纳入了他的首尔街头美食马拉松。

《Welcome, First Time in Korea?》称广藏市场为“K-吃播的圣地”，并展示了摊主免费派发试吃、还有酸奶饮品作为甜点的画面。同一期节目中，三位来自墨西哥的朋友挑战了生章鱼（sannakji）。

小贴士：晚点去，避开人潮

一位同时去过新昌市场和广藏市场的博主表示，真正的窍门是晚上稍晚再去广藏，那时人群减少，更能感受市场真实的氛围。

适合爱冒险的食客

《The Best Ever Food Review Show》的“100美元韩国街头美食挑战”（市场版）包括辣酱煮田螺、生蒜和洋葱；猪皮和牛内脏配海带冻与豆浆；肠子面；一种韩国米制小吃；整只炸鸡；炸鹌鹑；以及配鸭翅的无限量烤肉自助。视频简介以美元标价，例如田螺约10.99美元，炸鸡约6.59美元。这些是拍摄时的价格，仅供大致参考。

鹭梁津水产市场：生鱼片与凌晨海鲜拉面

鹭梁津以生鱼片拼盘和海鲜拉面闻名。在《Welcome, First Time in Korea?》中，一组荷兰厨师尝试了新鲜的什锦生鱼片拼盘，节目中还出现了牡蛎、海肠（gaebul）和海鞘。

在另一期节目中，意大利米其林厨师与Fabrizio一起观看清晨的鱼类拍卖，尝试了海参，最后以一碗海鲜拉面收尾。如果你打算去看拍卖，之后在市场里吃早餐很自然。

同一节目的合集记录了初次尝试者对海肠、活章鱼、虾和雪蟹的反应，包括把蟹身吃到最后一点。这些食物很多看起来很特别，所以从什锦生鱼片拼盘开始是比较容易的选择。The Chui Show也去了鹭梁津和一家鳗鱼烧烤店。

值得了解的其他首尔市场

新昌市场（道峰区）

在首尔东北部，一个视频推荐新昌市场为人不太拥挤的地方，你可以按自己的节奏尝试当地的街头小吃。推荐的摊位包括Ssiat Hotteuk（内馅为种子的甜煎饼）、Sinchang Tweegim（进门右手边的炸物摊）和Somoonnan Sundaeguk（血肠汤）。

芒院、南大门与明洞夜市

除了广藏市场，The Chui Show还去了明洞夜市、芒院市场和南大门市场，并穿插介绍了BHC炸鸡和Yoogane炖鸡排等韩国连锁餐厅。如果你既想吃市场小吃，又想吃休闲的韩国连锁美食，这是一个不错的参考路线。

市场之外

• 泡菜汤与骨头火锅：在Mark Wiens的视频中（由韩国观光公社赞助），他吃了五道首尔必尝菜，其中包括一大锅骨头火锅。在Kimbuksoon Keun Nambijip，泡菜汤使用熟透的泡菜制作，肉类可以自己选择。
• 烤大肠（gopchang）：在《Welcome, First Time in Korea?》中，来自丹麦的Jonas时隔11年重返他在新村最喜欢的烤大肠店，点了混合烤大肠拼盘和冰镇的烧酒啤酒混合饮品（somaek）。节目标签中还出现了炒饭和心脏。
• 泡菜制作课：一个赞助视频展示了在仁寺洞街的Museum Kimchikan上的白菜泡菜课程，附加体验包括穿韩服。
• 宫廷料理：与街头美食形成对比，韩国饮食研究教授Jia Choi讲解了朝鲜王朝（1392–1910）传统宫廷宴席的十二道菜。

如何规划一天的首尔美食行程

• 清晨：在鹭梁津水产市场看拍卖，然后吃生鱼片或海鲜拉面作为早餐。
• 白天：参观景福宫等景点（这是当地博主72小时首尔指南的第一天），或去仁寺洞上泡菜课。想要更安静的市场，可以试试新昌或芒院。
• 傍晚至深夜：按视频的建议，晚些时候去广藏市场，分享绿豆煎饼、牛肉鞑靼和麻药紫菜包饭。
• 第二轮：烤大肠和烧酒啤酒混合饮品，正如新村那期节目所示，是韩国经典的夜晚收尾方式。
• 视频中的价格是拍摄时的价格，请以现场为准。对于活章鱼或海肠等有挑战性的食物，建议点来分享，这样可以尝一口，而不必整份点。