全羅北道にある全州は、ユネスコ食文化都市に登録されており、ビビンバと最も深く結びついた街です。多くの旅行系ユーチューバーや韓国のグルメ番組がここで食事をしてきました。このガイドでは、実際に何を食べ、どこで食べたのかを集めています。ビビンバ、トッカルビ（牛カルビを丸めて焼いたパティ）、韓定食（品数の多い韓国式の定食）、韓屋村の屋台スナック、南部市場の夜市を取り上げます。さらに群山と鎮安にも少し足を延ばします。

全州ビビンバ：発祥の地で味わう

多くの動画が、最初にビビンバを訪ねています。Original Bibimbap & Night Market in Jeonjuでは、爽やかな通り（final）ならぬハングクジプ（トルジン路）でビビンバを食べています。Luke MartinのUltimate Street Food Tour in Jeonjuも同じ店を訪れています（店名の表記は Hankook Jib）。彼は説明欄で、ビビンバ目当てで来たと認めつつ、全州に行く本当の理由はプルコギの方かもしれないと書いています。どちらも試してみる価値があります。

24 Hours in Jeonju – Hanok Village & Best Bibimbapでは、伝統的な食堂で本場の全州ビビンバを食べています。新鮮な野菜、生の牛肉、ご飯、手作りのソースがたっぷり入っています。韓国のウェブ番組人気店（인기 맛집）は少し遊び心のある切り口です。全州出身のコメディアン、クァク・ボムが、Lescenneのウォニ、ミナミと一緒に訪ねます。番組では、全州の人は実は全州ビビンバを食べないという噂を取り上げます。そのうえで、人が勧める店と機械が勧める店を対決させ、街で一番のビビンバを探します。

トッカルビと韓定食

トッカルビ

Original Bibimbap & Night Marketの動画は、盤南洞のキョドン トッカルビに立ち寄ります。Stephと Peteはソウルに1か月滞在したあと、Jeonju Vlog – Gyeonggijeon Shrine & Tteokgalbiで数日間全州を訪れ、慶基殿を見学してトッカルビを食べます。

韓定食

全州は韓定食でも知られています。韓定食は、テーブルがいっぱいになるまで料理が次々に運ばれてくる定食です。MBC every1のWelcome, First Time in Korea?（EP.266）では、ニュージーランドから来た4兄弟が全州を訪れます。彼らは韓定食をひと通り食べ、慶基殿で朝鮮時代の歴史を学びます。その後はビンス（かき氷）を食べ、パンソリや綱渡りといった伝統公演を見物します。

韓屋村の屋台フードと南部市場の夜市

Aaron and ClaireのKorean Street Food at Jeonju Hanok Villageは屋台スナックに焦点を当てています。説明欄には撮影時の価格が次のように載っています。現在は変わっている可能性があります。

• ビビンバパン（ビビンバ風のパン）：3,000ウォン
• ベーコンチーズスパイシーロール：6,000ウォン
• チーズ入りチキン串：4,000ウォン
• チャーハン詰めチキンウィング：4,000ウォン

24 Hours in Jeonjuでは、司会者が韓屋（伝統的な韓国家屋）に一泊します。有名なPNBベーカリーのチョコパイや、じゅうじゅう焼けるグリルチーズも味わっています。Original Bibimbapの動画では、慶基殿通りのダウラン餃子とオエハルモニソムシ カフェも訪れています。最後は南部市場の夜市で一日を締めくくります。Luke Martinのツアーにも、南部市場と餃子店が含まれています。

慶基殿：食事の合間に歴史にふれる

慶基殿は韓屋村のエリア内にある朝鮮時代の殿閣です。ニュージーランドの兄弟もStephとPeteも訪れています。韓服レンタルも韓屋村で人気があり、いくつかの動画では伝統衣装で散策する人々が見られます。

全州の外へ：群山のトッカルビと鎮安のスンデクッパプ

ある韓国のモクバン（大食い・食べっぷり）動画では、出演者が群山のトッカルビを10人前注文しています。この料理は全国から食べに来る人もいるとされています。群山版と全州版を比べたい人におすすめです。鎮安では、シゴルスンデがスンデクッパプ（豚の血のソーセージとご飯のスープ）を出しています。営業時間は1日約3時間だけなので、訪問の時間を調整する必要があります。

旅の計画のヒント

• 慶基殿周辺には複数の店が集まっているため、歩いて回れます。ハングクジプ（トルジン路）、ダウラン餃子（慶基殿通り）、Aaron and Claireの動画の屋台（トルジン路29番地）が該当します。
• 多くの動画は同じ流れです。昼は韓屋村と慶基殿を歩き、夕方は南部市場の夜市に行きます。
• ビビンバ、トッカルビ、韓定食はどれもボリュームのある食事です。1日に1〜2食に絞り、そのほかは屋台スナックで補うとよいでしょう。
• 鎮安のシゴルスンデは営業時間が非常に短いため、出かける前に営業中かどうか確認してください。
• 動画に出てくる価格は撮影時点のものです。