Setiap kota di Korea punya hidangan khasnya sendiri, dan para kreator kuliner di YouTube sudah banyak menjelajahinya. Panduan ini mengelompokkan video mukbang dan kuliner populer berdasarkan wilayah, supaya Anda bisa melihat kota mana yang terkenal dengan makanan apa dan merencanakan tempat makan. Semua informasi di bawah ini berasal dari video tersebut dan informasi dasar tentang kuliner daerah.

Seoul: Pasar Gwangjang dan Jajanan Pasar

Seoul terkenal dengan samgyeopsal (irisan perut babi), gopchang (usus sapi), ramyeon seafood di Noryangjin, serta bindaetteok (panekuk kacang hijau) dan yukhoe (daging sapi mentah) di Pasar Gwangjang. Video Traditional Korean Street Food Tour at Gwangjang Market dari The Best Ever Food Review Show adalah gambaran awal yang baik tentang pasar ini dari sudut pandang pengunjung.

Video $100 Korean Street Food Challenge: Seoul's Bizarre Bites dari kreator yang sama menjelajah lebih jauh. Menurut deskripsi videonya, ia mencoba siput rebus dengan saus cabai, bawang putih dan bawang bombay mentah; kulit babi dan jeroan sapi yang disajikan dengan agar-agar rumput laut dan susu kedelai; buffet daging sepuasnya dengan sayap bebek; mi usus; ayam goreng utuh; puyuh goreng; dan camilan nasi khas Korea.

Gyeonggi dan Incheon: Wisata Sehari dari Seoul

Wilayah ini terkenal dengan galbi dan ayam goreng Suwon, jajangmyeon Incheon, serta belut panggang Ganghwa. Dalam acara Korea Ttoganjip, pembawa acara Pungja menemukan warung gopchang yang selalu ramai di Suwon (EP.15), dan di Incheon (EP.22) ia mencari makanan favorit warga lokal di sekitar Stasiun Dongincheon, Juan, dan Bupyeong. Kanal tersebut menyatakan tidak menerima iklan atau sponsor dari restoran berbayar.

Chungcheong dan Daejeon: Camilan Pasar di Musim Dingin

Daejeon dikenal sebagai kota roti, rumah bagi toko roti Sungsimdang. Video pasar tradisional Daejeon membahas jajanan kaki lima musim dingin: tteokbokki, kalguksu, eomuk (kue ikan), bungeoppang, dan bahkan naengmyeon. Video tersebut menyebutkan dibuat dengan dukungan badan usaha kecil Korea.

Daegu: Mungtigi dan Napjak Mandu

Daegu terkenal dengan "10 Rasa Daegu", termasuk mungtigi (daging sapi mentah segar), makchang, napjak mandu (pangsit pipih), jjimgalbi, dan nureun guksu. Dalam Meogeultende milik penyanyi Sung Si-kyung, ia mengunjungi Chamjoeun Saenggogi di Buk-gu. Tag video menyebut mungtigi, daging sapi segar, jjageuli, baechujeok (panekuk kubis), napjak mandu, dan telur goreng, yang memberi gambaran jelas tentang meja makan daging sapi mentah khas Daegu.

Jeonbuk: Jeonju, Kota Gastronomi

Jeonju, Kota Gastronomi UNESCO, terkenal dengan bibimbap, tteokgalbi, hanjeongsik, dan hidangan dari gang makgeolli. Dalam Ttoganjip EP.32, Pungja mencicipi pilihan warga lokal di kota yang terkenal bangga dengan makanannya.

Jeonnam: Seharian di Mokpo dan Gwangju

Mokpo

Acara I Live Alone dari MBC mengikuti trio "Palm Oil" (Jun Hyun-moo, Park Na-rae, dan Lee Jang-woo) dalam perjalanan sehari ke Mokpo, dengan rincian menu berdasarkan waktu: sarapan baekban dengan 19 lauk, salad suyuk iga sapi, susu kedelai dengan ssukgulle (kue beras mugwort), baguette udang dan sate hati ayam sebagai camilan, ikan croaker hidup dan sashimi pomfret untuk makan siang, daging sapi hanwoo Mokpo dengan bibim nasi untuk makan malam, dan nakji tangtangi (gurita hidup yang dicincang) sebagai penutup.

Episode Ttoganjip di Mokpo (EP.18) juga berfokus pada hasil laut dan belut panggang. Mokpo juga dikenal dengan jung-kkan dan hongeo (ikan pari fermentasi).

Gwangju

Ttoganjip EP.19 mengunjungi Gwangju, yang disebut sebagai kota dengan kebanggaan kuliner paling kuat, untuk odolppyeo (tulang rawan babi) dan samgyeopsal. Di wilayah sekitarnya, Anda juga bisa mencoba kepiting marinasi kecap dari Yeosu, tteokgalbi Damyang, dan hanjeongsik Namdo.

Gyeongnam: Jjamppong Antre dari Tongyeong

Gyeongnam terkenal dengan hasil laut Tongyeong dan chungmu gimbap, naengmyeon Jinju, serta hasil laut Geoje. Salah satu video mukbang Korea (Tongyeong bagian 2) menampilkan kedai jjamppong yang hanya buka lima jam sehari dan selalu ramai antrean, serta pemiliknya yang menolak sebuah pesanan, seperti yang diisyaratkan judulnya.

Busan: Jajanan Pasar di Nampo-dong

Busan terkenal dengan dwaeji gukbap, milmyeon, jokbal, sashimi Jagalchi, dan eomuk. Dalam video mukbang Busan Ep.1 dari kreator Ganijjang, ia berjalan-jalan di Pasar Kkangtong dan Pasar Gukje di Nampo-dong, mencoba Igane Tteokbokki (tteokbokki kue beras tebal), bibim dangmyeon (mi glass pedas), dan ssiat hotteok (panekuk manis berisi biji wijen).

Jeju: Babi Hitam dan Hasil Laut

Sebuah serial tentang siswa SMA Inggris yang berlibur ke Jeju memiliki dua episode kuliner. Di episode babi hitam, mereka makan BBQ babi hitam Jeju di Donsadon Jungmoon di Seogwipo. Di episode hasil laut, berdasarkan rekomendasi penonton, mereka makan besar di Jeju Gwanghae di jalan pesisir Aewol, Kota Jeju. Jeju juga dikenal dengan jari mulhoe (sup ikan mentah dingin) dan ikan layar panggang.

Tips Perencanaan

• Seoul: Tonton video Pasar Gwangjang sebelum berangkat agar Anda tahu bentuk bindaetteok dan yukhoe, sehingga bisa memesan dengan cepat.
• Gyeonggi dan Incheon: Keduanya mudah dijangkau sebagai wisata sehari dari Seoul. Anda bisa menggabungkan Benteng Hwaseong di Suwon dengan gopchang, atau Chinatown Incheon dengan jajangmyeon.
• Mokpo: Linimasa I Live Alone bisa dijadikan contoh untuk membagi baekban, sashimi, hanwoo, dan nakji dalam satu hari.
• Busan: Pasar Kkangtong dan Pasar Gukje muncul bersama dalam satu video Nampo-dong, jadi Anda bisa mengunjungi keduanya dalam satu kali jalan.
• Jeju: Donsadon Jungmoon berada di Seogwipo dan Jeju Gwanghae berada di Aewol, Kota Jeju, jadi atur rencana sesuai lokasi penginapan Anda.
• Tongyeong: Kedai jjamppong dalam video dilaporkan hanya buka lima jam sehari, jadi datang lebih awal adalah pilihan yang lebih aman.