Daegu, kota terbesar ketiga di Korea Selatan, menganggap makanannya sangat serius hingga menggolongkan hidangan khasnya sebagai '10 Rasa Daegu': makchang, mandu napjak, mungtigi, jjimgalbi, nureun guksu, dan lainnya. Panduan ini merangkum apa yang benar-benar dimakan para kreator YouTube dan acara TV Korea di Daegu, supaya Anda bisa merencanakan wisata kuliner sendiri.

Makchang: Malam Khas Daegu

Makchang panggang (usus sapi atau babi) adalah hidangan yang paling identik dengan Daegu. Dalam Ttogan-jip EP.50, pembawa acara Pungja kembali ke Daegu untuk episode khusus yang mencari makchang nomor satu di kota ini berdasarkan rekomendasi warga lokal.

Dalam Welcome, First Time in Korea? di MBC every1, tamu asal Finlandia, Vilppu, mencoba '10 Rasa Daegu' dan makchang panggang yang kenyal (EP.173). Vlogger perjalanan asal Taiwan dalam tur 48 jam di Daegu juga pergi ke jalan usus panggang pada malam hari untuk makchang dengan bir.

Pasar Seomun: Mandu Napjak, Tteokbokki dan Nureun Guksu

Pasar Seomun adalah pasar tradisional paling terkenal di Daegu, dikenal dengan mandu napjak (pangsit pipih), mie, dan pasar malamnya.

Jalan-jalan Vilppu di Pasar Seomun

Dalam Welcome, First Time in Korea?, Vilppu mencicipi mandu napjak, tteokbokki dan nureun guksu sekaligus di Pasar Seomun. Nureun guksu ini diperkenalkan sebagai rekomendasi warga lokal.

Mukbang Pasar oleh G-ni

Kreator mukbang G-ni (Kkanijjang) mencoba Sin Seomun Gimbap, eomuk (kue ikan), mandu, udon kuah panci dan castella Seomun. Ia mencatat bahwa pasarnya sangat luas, dengan banyak hal menarik selain makanan, dan ingin mengunjungi pasar malamnya lain kali.

Dalam video lain, ia mengunjungi Sexy Tteokbokki Kim Min-kyung di dalam Pasar Seomun, tempat Anda bisa memilih kue beras atau kue gandum dan menyesuaikan tingkat kepedasan, dengan camilan goreng, kimbap mini, dan sundae tusuk sebagai pendamping.

Mungtigi dan Jjimgalbi

Mungtigi adalah daging sapi segar mentah yang dipotong tebal dan dicelup saus, khas Daegu. Meogeultende Sung Si-kyung mengunjungi Chamjoeun Saenggogi di Bokhyeon-ro, Buk-gu; tag video mencantumkan mungtigi bersama yukpo (dendeng sapi), sup jjageuli, baechujeok (pancake kubis), mandu napjak, dan saus mungtigi.

Acara Food Travel Huh Young-man di TV Chosun (episode 142) juga menampilkan mungtigi Daegu yang terkenal secara nasional, sebagai tantangan bagi tamu Choo Sang-mi yang belum pernah makan daging sapi mentah. Vilppu terpikat pada mungtigi yang sangat segar sehingga tetap menempel di piring saat dibalik, lalu beralih ke jjimgalbi pedas (EP.174).

Favorit Lokal Lainnya

• Gunwi Sikdang: tampil dalam acara Sung Si-kyung, di arkade Jungang di Gyeongsang-gamyeong-gil, Jung-gu. Tag menyebut gogibap, suyuk (daging babi rebus), sundae gukbap, dan dwaeji gukbap.
• Yukgaejang dan muchimhoe Daegu: Vilppu mencoba sup daging sapi pedas panas dan salad ikan mentah pedas-asam dalam EP.173.
• Sup tulang sapi dan roti mentega kacang merah: vlogger Taiwan memulai hari dengan sup daging sapi kaya rasa berisi darah sapi, dan menyebut roti mentega kacang merah sebagai makanan yang ingin ia makan lagi.
• Halmae Mukjip (Dalseo-gu): tempat untuk sup jelly gandum hitam dan biji ek.
• Pasar 5 Hari Daegu: dalam kunjungan pagi-pagi Steve Travels, ia makan kkwabaegi (donat pilin), hotteok, eomuk, dan cutlet babi goreng.

Di Sela Makan

Video 'A Foodie's Guide to Daegu' dimulai dengan kopi di Starbucks yang berada di hanok awal 1900-an, lalu membahas mie yang disobek dengan tangan dan jjim galbi, Jalan Kim Gwang-seok, serta sekolah dasar anggota BTS V. Vilppu juga berdoa di Batu Harapan Palgongsan.

Tips Merencanakan

• Di Pasar Seomun, bagi porsi kecil agar Anda bisa mencoba mandu napjak, tteokbokki, nureun guksu, gimbap, dan udon kuah panci dalam satu kunjungan. Pertimbangkan untuk kembali ke pasar malamnya.
• Dalam video-video tersebut, makchang umumnya disantap pada malam hari. Pasar di siang hari, makchang dan bir di malam hari adalah ritme yang mudah diikuti.
• Jika daging sapi mentah masih baru bagi Anda, padukan mungtigi dengan hidangan matang seperti jjimgalbi.
• Gabungkan tempat-tempat di pusat kota seperti Jalan Kim Kwang-seok dan Dongseong-ro dengan persinggahan di pasar dan restoran Anda.