Busan adalah kota laut dan pasar, membentang dari Haeundae hingga Jagalchi. Jika Anda merencanakan apa yang akan dimakan, makanan khas setempat meliputi hidangan laut, jajanan pasar, dwaeji gukbap (sup nasi daging babi), milmyeon (mi gandum dingin) dan jokbal. Panduan ini disusun dari apa yang benar-benar dimakan para YouTuber dan acara TV Korea di depan kamera. Harga yang disebutkan di bawah berasal dari deskripsi video dan mengikuti kondisi saat video direkam.

Pasar Jagalchi: Beli Makanan Laut, Makan di Lantai Atas

Beberapa video menggambarkan Jagalchi sebagai pasar hidangan laut terbesar di Korea Selatan. Mike Chen (Strictly Dumpling) berkunjung pada hari terakhirnya di Busan dan menyoroti sistem yang memudahkan pengunjung: Anda membeli makanan laut dari pedagang, lalu mereka memasaknya dan menyajikannya untuk Anda di restoran mereka di lantai atas. Video street food Busan dari Mark Wiens juga menunjukkan cara yang sama, yaitu membeli makanan laut segar lalu membawanya ke restoran.

Dalam video "Everything I Ate at Jagalchi Market", kreatornya mengunjungi restoran #40 dan kios makanan laut #67, dan makan kepiting, king crab, udang, abalone, ikan serta kerang scallop. "Extreme Seafood at Jagalchi Market" dari Chef Tyler menjadikan kunjungan ini tantangan bergaya Squid Game dengan hidangan laut yang makin tidak biasa, berguna jika Anda ingin melihat pilihan yang lebih unik lebih dulu.

Street Food Nampo-dong: Pasar Kkangtong dan Pasar Gukje

YouTuber Korea G-NI (까니짱) memulai serial Busan-nya di Nampo-dong, berjalan di sekitar Pasar Kkangtong dan Pasar Gukje sambil makan Leegane Tteokbokki (tteokbokki kue beras tebal), bibim dangmyeon (mi kaca campur pedas) dan ssiat hotteok (pancake manis berisi biji).

Video "24hr Korean Street Food in Busan" membahas area yang sama dan mencantumkan tempat-tempatnya di deskripsi:

• Leegane Tteokbokki (48 Bupyeong 1-gil, Jung-gu): tteokbokki dan set twigim, ₩4.000
• Bupyeong Yang Gopchang (17 Bupyeong 2-gil, Jung-gu): panggang garam dan sup usus, masing-masing ₩35.000
• Bupyeongdong Maetdol Bindaetteok: pajeon Dongrae, ₩15.000
• Bupyeong Jokbal
• Jalan Arirang pasar makanan terbuka: chungmu gimbap, ₩8.000
• Somoonnan Donuts (Bupyeong-dong): ₩1.000
• Jalan Pojangmacha Nampodong dan Pasar Gukje

Tiga pilihan teratas dari pembawa acara adalah jokbal di Bupyeong Jokbal, pajeon di Maetdol Bindaetteok, dan yang gopchang di Bupyeong Yang Gopchang.

Jalan Jokbal Busan

Dalam acara MBC every1 "Welcome, First Time in Korea?", tiga chef Italia berbintang Michelin mengunjungi jalan jokbal Busan. Mereka dimulai dengan maesaengi-guk (sup rumput laut), lalu mencoba jokbal biasa, bul-jokbal pedas dan naengchae jokbal dingin, dan diakhiri dengan makguksu mi soba. Naengchae jokbal membuat pendapat mereka terbelah, hal yang perlu diketahui jika Anda ragu dengan daging babi dingin berbumbu mustard.

Pasar Bujeon: Jajanan Pasar dan Peralatan Dapur

Acara yang sama memperkenalkan Pasar Bujeon sebagai pasar tradisional terbesar di Busan. Para chef melihat-lihat ikan Korea, berakhir membeli 72 mangkuk di toko peralatan dapur, dan mencoba gimbap untuk pertama kalinya. Tempat ini cocok jika Anda ingin melihat-lihat peralatan masak dan perlengkapan makan sambil menikmati jajanan pasar.

Dwaeji Gukbap (Sup Nasi Daging Babi)

Huh Young-man's Food Travel (TV Chosun, episode 336) menampilkan dwaeji gukbap Busan berkuah bening dengan daging babi yang kurang lebih dipotong tangan, digambarkan sangat mengenyangkan. Dalam video lain, seorang pelancong mencoba dwaeji gukbap untuk pertama kali di Busan dan menyebutnya sup nasi daging babi yang sederhana namun menghangatkan jiwa.

Milmyeon (Mi Gandum Dingin Busan)

Episode 145 Huh Young-man's Food Travel membahas tradisi milmyeon Busan yang telah berjalan empat generasi dan 100 tahun, dengan mi yang berbeda dari naengmyeon serta kuah yang khas dan kaya rasa. Naeho Naengmyeon, yang termasuk dalam tempat-tempat dari video, adalah restoran yang dikenal dengan milmyeon 100 tahun empat generasi ini.

Tips Perencanaan

• Di Nampo-dong Anda bisa menjelajahi Pasar Kkangtong, Pasar Gukje, restoran di Bupyeong-dong, dan jalan pojangmacha dalam satu kali jalan-jalan. Berbagi camilan kecil seperti tteokbokki dan hotteok sambil berjalan memberi ruang untuk lebih banyak tempat, seperti yang ditunjukkan video-video tersebut.
• Di Jagalchi, alur yang biasa dilakukan adalah memilih makanan laut di lantai bawah dan memakannya di lantai atas, jadi pergi bersama kelompok memungkinkan Anda mencoba lebih banyak jenis.
• Seperti vlog Lisa dan Josh, Anda bisa menyusun satu hari dengan Desa Budaya Gamcheon, Seomyeon, Taman Kota Busan, dan Pasar Jagalchi.
• Selipkan semangkuk dwaeji gukbap atau milmyeon di antara hidangan laut dan street food untuk mencicipi hidangan khas Busan.
• Harga di video dicatat saat pengambilan gambar; periksa harga terbaru di tempat.