Chungcheong liegt mit dem KTX oder dem Expressbus nur ein bis zwei Stunden von Seoul entfernt und taucht trotzdem auf den meisten Reiselisten nicht auf – genau deshalb haben hier so viele alte Marktlokale überlebt. Hier findest du die Adressen in Chungcheong aus der YouTube-Reihe Market Tour (님아 그 시장을 가오) des Kochs Paik Jong-won, dazu Sungsimdang, die Bäckerei, für die Leute extra nach Daejeon fahren.

Marktlokale

Eumseong – Tojong Maeul

Ein Lokal für Schweinefleischsuppe mit Reis in der Nähe des Gamgok-Markts. Im Video wird es als Ort vorgestellt, an dem eine Schüssel für 4.000 Won seit Jahren die Schüler aus der Gegend satt macht.

Cheonan – Halmae Mugeunji Jijimi

Lange gereiftes Kimchi, langsam geschmort. Der Videotitel fasst die Reaktion zusammen: „Alles, was noch besser schmeckt, wäre geschummelt.“

Cheongju – Uam Seolleongtang

Offiziell ein Restaurant für Rinderknochensuppe, doch der Star des Videos ist das gekochte Schweinefleisch (Suyuk), von dem es nur vier Portionen am Tag gibt. Früh hingehen!

Jecheon – Wolseongjip

Bekannt für einen richtig scharfen Tintenfischsalat. Wer empfindlich auf Schärfe reagiert, sollte vorsichtig bestellen.

Snacks und Brot in Daejeon

Daejeon – Haengbok Bunsik

Ein alteingesessener Imbiss mit zähen Jjolmyeon-Nudeln und Teigtaschen.

Daejeon – Sungsimdang

Eine Bäckerei, die es nur in Daejeon gibt, berühmt für ihr frittiertes Soboro-Brot. Mehrere Reise-Vlogger nennen sie als ihren Grund, die Stadt zu besuchen.

Tipps für die Route

Sungsimdang und der Zentralmarkt von Daejeon liegen beide in der Altstadt nahe dem Bahnhof Daejeon. Daejeon eignet sich daher gut als Standort, Cheongju und Cheonan lassen sich als Tagesausflüge besuchen. Jecheon und Eumseong sind mit öffentlichen Verkehrsmitteln aufwendiger zu erreichen und passen besser zu einem Roadtrip. Viele Marktlokale schließen früh oder sobald die Zutaten ausgehen – am besten zur Mittagszeit hingehen.