Busan: Eine Stadt zwischen Meer und Märkten

Busan reicht von den Stränden in Haeundae bis zum Fischmarkt Jagalchi, und ein großer Teil ihres Charakters zeigt sich im Essen: Dwaeji-Gukbap (Schweinefleischsuppe mit Reis), Milmyeon (kalte Weizennudeln), Jokbal, frischer roher Fisch auf dem Jagalchi-Markt und Eomuk (Fischküchlein). Dieser Beitrag stellt zwei Orte vor, die in den Busan-Folgen der koreanischen TV-Sendung „Welcome, First Time in Korea?“ (어서와 한국은 처음이지) zu sehen sind.

Sehenswerte Orte

Jokbal-Straße in Busan (Straße der Schweinefüße)

Jokbal – geschmorte Schweinefüße, in Scheiben geschnitten und mit Dip-Saucen serviert – gehört zu den typischen Gerichten Busans, und in dieser Straße findet man es gebündelt an einem Ort. Neben der klassischen Variante gibt es scharfes Jokbal (Bul-Jokbal) und kalten Jokbal-Salat (Naengchae-Jokbal), ein gekühltes Gericht, das mit Gemüse und Sauce vermengt wird. Beliebte Beilagen sind Makguksu (Buchweizennudeln) und Maesaengi-Guk, eine Suppe aus einer feinen Algenart. Im Highlight-Clip der Sendung, „Busan Jokbal Street – Jokbal, Spicy Jokbal, Cold Jokbal Salad, Makguksu“, probieren sich die Gäste durch diese Gerichte. Wer in einer Gruppe unterwegs ist, bestellt am besten mehrere Varianten zum Teilen, um sie zu vergleichen.

Gipfel des Hwangnyeongsan

Der Gipfel des Hwangnyeongsan gilt als einer der besten Orte in Busan für den Nachtblick, mit den Lichtern der Stadt, die sich unten ausbreiten. Er passt gut zur Busan-Reisefolge der Sendung, „Off to Busan to Find a Friend – Haedong Yonggungsa (EP.287)“, und zeigt eine ganz andere Seite der Stadt als die Küstenlandschaft bei Tag.

Routentipp

Beide Stationen lassen sich bequem an einem Abend verbinden. Zum Sonnenuntergang in der Jokbal-Straße zu Abend essen und nach Einbruch der Dunkelheit zum Gipfel des Hwangnyeongsan hinauffahren. Am schönsten ist der Blick, wenn es ganz dunkel ist – beim Essen muss man sich also nicht beeilen. Oben kann es abends kühler und windiger werden, daher eine leichte Jacke mitnehmen und vorab planen, wie man auf den Berg und wieder zurück kommt.